6道蒸菜，美味不上火，给考生加分

6道蒸菜，美味不上火，给考生加分

孩子高考，做家长的比孩子还要紧张，但是家长除了给孩子营造一个好的复习环境和后勤外，实在也帮不上什么忙，不能过度表现出来紧张，让孩子情绪也紧张。为了让孩子有足够的体力精力应战，好伙食肯定不能少，高考期间，不要给孩子准备油腻辛辣的饮食，吃得清淡，身体舒服也不容易闹肚子。那么最好的就是蒸的菜了，清淡好吃不上火，营养也全部保留其中。今天馋猫将和大家6道美味蒸菜，孩子要高考，都给孩子准备着吧！

【清蒸虾丸】

胡萝卜适量，虾400克，橄榄油10克，胡椒粉1克，酱油10克，盐1克，料酒3克，姜粉1克，淀粉10克

1，鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出，用绞肉机搅成虾泥。

2，加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟。

3，胡萝卜切薄片，放在盘子上。

4，抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。

5，将虾丸放入锅里蒸10分钟即可。

【茄汁清蒸禾花鱼】

禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克

1，禾花鱼开肚把内脏取出来，去掉鱼鳃，鱼肚腹中的黑膜很腥，用刷子刷干净，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

2，热锅，锅里放点油，把禾花鱼放入锅里，把表面煎香，翻个面，煎香就能出锅。

3，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁。

4，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀淋在鱼上，放入蒸锅，蒸10分钟即可出锅。

【沙茶蒸排骨】

沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克

1，首先我们要将排骨的血水排一排，因为是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少许米醋清洗3遍就能很好的去除血水。

2，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。

3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。

4，2小时后取出放进盘里，入锅大火上汽蒸18分钟即可。

【猪肉豆腐卷】

豆腐皮1块，猪肉馅200克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量

1，猪肉馅加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。

2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去，把猪肉均匀地铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。

3，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。

4，将15克淀粉加入清水和酱油，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至黏稠，淋上再撒点葱花即可上桌啦。

【清蒸茄龙】

茄子1根，猪肉糜200克，红薯淀粉15克，生抽15克，香葱2根，蒜末10克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克

1，猪肉剁成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。将所有的配料都放入猪肉糜里面，搅拌均匀备用。

2，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段。在底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片

3，再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里。

4，放入蒸锅，蒸15分钟出锅。

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