这种食物处理不好可能会“中毒”

这种食物处理不好可能会中毒

这种食物处理不好可能会中毒，别光流口水，下锅之前要注意！自然界里有很多的食物如果处理不好就容易引起食物中毒，典型的比如豆角，做不熟就容易食物中毒，还有河豚看着可爱，但是体内含着毒素呢。相比之下，我们接触最多的可能是大闸蟹了，大闸蟹好吃，但是一定要吃活的！大闸蟹可不像一些鱼类，死了或者冷冻了很久也一样吃，大闸蟹可不是这样，一旦死掉了就有毒了，所以商家一般都会附赠死蟹包赔的服务，我们一般都是绑着绳子就下锅了，大闸蟹活着也可能动不了，所以下锅之前一定要注意观察，死蟹绝对不能吃。今天就看看大闸蟹的正宗做法吧！

清蒸大闸蟹

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By飘零星

配料：

大闸蟹4只、花生油1勺、姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。

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2.用废旧牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。

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3.锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。放生姜和料酒可以去腥，放色拉油可以让大闸蟹看上去鲜亮有光泽，更有食欲哦。

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4.锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。先开大火蒸5分钟，然后改成中火蒸10分钟左右。具体的时间要根据大闸蟹的大小做出适当的调整。蒸大闸蟹的时候，要将螃蟹的腹部朝上放置，蟹黄才能被蟹盖接住，不会流出来。

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5.锅里蒸大闸蟹的同时来准备蘸料。将生姜清洗干净，刮去外皮，先切成薄片，然后切成细丝，放入小碟子里面。螃蟹性寒，所以吃大闸蟹的时候一定要搭配姜醋汁一起食用。生姜是热性的，不仅可以去除大闸蟹的寒气，同时还能去除腥味，突出蟹肉的鲜味。

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