鱼香肉丝，秋季下饭菜必选

鱼香肉丝，秋季下饭菜必选

说到四川美食，大家的第一印象是不是就是鱼香肉丝，这道没有鱼的鱼香肉丝，在各地是受到了很多人的喜爱。而鱼香，则是四川菜肴的主要传统味型之一，制作成的美食有着鱼香味，这个味道其实是调味品调制而成的。四川传统美食，鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，隔三差五要吃一次！鱼香肉丝是汉族的一道传统的名菜，一鱼香味而出名。鱼香肉丝吃起来具有咸甜酸辣的特点，适合很多人的口味，而且鱼香肉丝的配菜营养价值都很丰富，隔三差五吃一次对身体很好。接下里就和小编一起学习这道美食吧。

超下饭的鱼香肉丝

By摩登主妇生活研究所

配料：

猪里脊250克、胡萝卜1根、木耳(水发)100克、圆青椒1个、豆瓣酱1罐、蒜1个、葱少许、姜丝适量、淀粉少许、精盐少许、料酒适量、老抽少许、醋少量

烹饪步骤：

1.准备好食材，清洗干净

2.把里脊肉切丝，放入少许淀粉，料酒，盐，姜丝腌制

3.把胡萝卜，青椒，木耳切丝，葱蒜切成末

4.取一个干净的小碗，倒入少许淀粉和水，搅拌均匀

5.热锅后先下肉丝，炒制泛白

6.放入一勺豆瓣酱，炒出红油

7.倒入配菜一起翻炒，倒入少许老抽，醋调味

8.快起锅时倒入调制好的淀粉水，翻炒均匀，出锅

TAG标签：