腌佛手瓜，少了“它”，瓜肉不脆

腌佛手瓜，少了它，瓜肉不脆腌佛手瓜，只放盐大错特错，少了它，瓜肉不脆，还不能久放我住的地方有一小群同乡人，为了方便联络，大家都有加入微信群，而女生及太太们也另外开了一组群组以便开女生趴或说老公们坏话(不是我起头的)(这世界上欠骂的不只我老公)，但是大家平常很忙，除了有趴踢或招吃饭、偶尔聊聊育儿经之外甚少有人发言。昨天晚上准备睡觉前滑个手机，突然冒出一百多通未读信息，滑开一看，原来是谁的婆婆要来住三个月，另一个人说她婆婆也是待那么久，有人婆婆只住一周但是啰哩八缩程度不输住一年，来看孙或想自己儿子目的不一，但共同点就是很烦。不知谁起头抱怨大家整个聊开，女生群组出现前所未有的热闹。其实仔细听下来，或说所有的婆媳之间，我觉得真正带有恶意的婆婆或媳妇其实不多，重点只是两个不熟的人硬要把距离拉近甚至挤在一个屋檐下，还要假装彼此很亲密，才是起冲突的关键。一开始，其实我婆婆有加入这个部落格的粉丝团。某次我在网上抱怨老公那几个姪子姪女来家玩，挑食的要命害我连吃三天汉堡披萨很痛苦，他们一走我立刻跑去吃拉面，顺便碎念这几个臭小孩都已经这么胖了还不吃健康一点只会吃垃圾食物喝汽水以后怎么办哇啦哇啦。现在冬天，佛手瓜大出，除了我常做的用虾米清炒代替蒲瓜之外，这样脆腌看起来也相当可口。【脆腌佛手瓜】材料：佛手瓜两颗大蒜两三瓣辣椒一两根酱油两大匙乌醋一大匙味霖一大匙砂糖一小匙麻油几滴做法：佛手瓜两颗，冲洗干净(乍看好像芭乐)削皮，切去里面的芯，切成大块背面用刀切成小格，比较容易入味(但是懒得切也没关系)再切成一口大小的薄片切好的佛手瓜，先用盐腌个十分钟，然后整盆拿去大太阳底下晒到脱水(我从早上十一点拿出去晒到下午五点)(盖上纱网以防小虫子)(或鸟)(我们家的鸟很嚣张会冲下来抢桌上的食物，这盆放外面要是没盖住，下午的时候可能只剩半盆)可今天的太阳看起来很大却一点也不强，晒了整天的瓜看起来还是很多汁算了没关系一样可以吃。用手稍微挤压一下，把腌渍出来的盐水倒掉，用冷开水把表面的盐份洗掉把拍碎的大蒜、切段的辣椒与调味料与佛手瓜放入大碗里，盖上盖子摇一摇确认佛手瓜都有沾满酱料，就送入冰箱冰一晚(腌越久就越入味)隔天的佛手瓜又更缩水一些脆脆咸咸，酸甜带点辣，清爽的瓜类嚼感，拿来配早餐稀饭很适合喔~~

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